📝 Ingredienti (12 treccine grandi da banco) Impasto 1 kg di farina 00 (W medio, tipo panificio) 150 g di zucchero 120 g di strutto (oppure burro, ma lo strutto è quello “vero”) 450 ml di latte intero 30 g di lievito di birra fresco 2 uova intere 1 pizzico abbondante di sale Scorza grattugiata…
La “busiata”, la tipica pasta trapanese, entra nel vocabolario Zingarelli.
Un riconoscimento importante per la gastronomia siciliana, che vede tra le sue eccellenze anche questa pasta tradizionale, un tempo lavorata a mano con la “disa” (la pianta Ampelodesmus mauritanicus) e oggi prodotta anche con metodi meccanici. Legata da sempre al celebre pesto alla trapanese, la busiata ha conquistato le tavole di capi di Stato, piloti…
Condividi:
Torta Paradiso
Ingredienti 300 g di farina 00 100 g di fecola di patate 200 g di zucchero 150 g di strutto (o burro morbido) 4 uova 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia Scorza grattugiata di 1 limone Un pizzico di sale Zucchero a velo per…
Condividi:
Biscotti Savoia
Ricetta Tradizionale Ingredienti Per la base (pasta Savoia) 250 g di zucchero 250 g di farina di mandorle (o nocciole, nella versione più antica) 3 albumi 30 g di farina 00 Una bustina di vanillina Un pizzico di sale Per la farcitura e copertura 300 g di cioccolato fondente 30 g di burro (per rendere…
Condividi:
Pupi di Zucchero
Ecco la ricetta tradizionale dei pupi di zucchero, tipici anche nel trapanese durante la Festa dei Morti 👇 🧁 Ingredienti 1 kg di zucchero semolato 300 ml di acqua 1 cucchiaio di succo di limone 2 cucchiai di glucosio (aiuta a rendere il composto più plastico e lucido) Olio di mandorle (per ungere gli stampi) Coloranti…
Condividi:
Mufulette trapanesi
Ricetta tradizionale di San Martino Ingredienti (per 6-8 panini): 500 g di farina di semola di grano duro rimacinata 🌾 300-350 ml di acqua tiepida 💧 25-30 g di olio extravergine d’oliva 🫒 10 g di sale 🧂 2-3 g di lievito di birra secco (oppure 5 g di quello fresco) 20 g di semi…
Condividi:
Cappella di Santa Crescenzia
Posizione La cappella si trova sulla strada provinciale che conduce a San Vito lo Capo (Trapani), poco prima del centro abitato, direzione verso la località di Macari, sulla strada provinciale a circa tre chilometri dal paese Architettura e aspetto È un edificio a pianta quadrata con cupola a sesto rialzato e archi ogivali, che mescola…
Condividi:
Biscotti di Fichi Trapanesi
Origine dei biscotti ai fichi trapanesi I biscotti ai fichi trapanesi affondano le loro radici nella tradizione contadina siciliana, quando i fichi – frutto simbolo dell’estate – venivano raccolti, essiccati e conservati per l’inverno. In provincia di Trapani erano un dolce di festa, preparato soprattutto nel periodo natalizio per celebrare l’abbondanza della terra e l’importanza…
Condividi:
Ricetta delle Pesche Dolci Trapanesi
Ingredienti per circa 12 pesche: Per l’impasto: 500 g di farina 00 100 g di zucchero 60 g di burro morbido 2 uova 200 ml di latte tiepido 1 bustina di lievito di birra secco (7 g) o 20 g di quello fresco Scorza grattugiata di limone Un pizzico di sale Per la farcitura: 400…
Condividi:
Madonna di Custonaci
La Madonna di Custonaci è una delle devozioni mariane più amate della Sicilia occidentale, considerata la Patrona principale della città e della diocesi di Trapani. La sua storia è affascinante, intrecciata tra leggenda, fede popolare e tradizione marinara. Ti racconto in modo chiaro e suggestivo la sua storia 👇 🌊 Origine della leggenda La tradizione…
